Juodgrūdžių (Juodojo kmyno) sėklų aliejuje yra daugiau nei 100 skirtingų komponentų: sočiosios bei nesočiosios riebalų rūgštys, fosfolipidai, 15 amino rūgščių, karotinoidai, B ir E vitaminai, kalcis, geležis, varis, fosforas, kalis, magnis, cinkas, selenas, jodas, molibdenas, chromas ir kt.
Aliejus veiksminga priešgrybelinė, antibakterinė, priešvirusinė priemonė.